https://cafeoffthewall.on.omisenomikata.jp/ 土日のみ営業。おすすめはおかずフレンチトーストと世界各国のスペシャルティコーヒーです。 Sun, 31 Jan 2016 10:46:34 +0900 1237473 https://cafeoffthewall.on.omisenomikata.jp/diary/1237473 一年間ありがとうございました。<br />元々の予定ではありましたが、昨日で終わってしまいました。本当に出会いに恵まれて人のご厚意に甘えてやってこれたことを昨日実感しました。<br />ただぼんやりカフェをやりたいという思いで色々動いていた僕に「お昼使ってみいひん？」と声をかけてくださって、この大切な経験が出来ました。正直最初の半年のクォリティは今思うと酷いものでした、、。それで打ちのめされてもっと美味しいという部分にひたすらにこだわって人を感動させるような珈琲を出したいと思い、また勉強を始めました。珈琲に関して人の共通味覚はどのような所にあって、美味しい珈琲とはなんだろうと追い続けて、そして表現することを一生の仕事にしたいと思います。珈琲嫌いという人が、「初めて珈琲飲めました」と言って頂けるのはなにより嬉しいことです。これからも、そういう方が少しでも増えるように、珈琲に興味を持つ方が一人でも増えるように色んな取り組みを考えていきます。<br />今の安定した状況を自ら壊して新しいことに飛び込むことは本当に怖いことです。昨日のライブは新しいことにチャレンジしてる出演者さんの演奏にまた刺激を沢山貰いました。<br />自分はこれからしばらく準備期間を設けて、新しいことに勇気を持って飛び込んでまた皆さんにいいご報告ができる様に頑張ります<br />。少しづつ近況もおしらせ致します。<br /><br />本当に本当にありがとうございました。 Wed, 27 Jan 2016 20:38:21 +0900 1233388 https://cafeoffthewall.on.omisenomikata.jp/diary/1233388 1月30日 土曜 <br />「café Off the Wall close event」<br />10時半オープン<br />11時ライブスタート<br /><br />チケット代 FREE 1オーダー制<br /><br />出演順<br /><br />1さかぐちたく<br />2.冨樫あゆみ<br />3.まさきぬん<br />4.葉月<br />5下田仁<br />休憩 <br />6moco.<br />7.中田重彌<br />8.やっくん&てち<br />9西方暁成<br />(from 続きはらいせ)<br /><br />この日で昼間のcafe Off the Wallは完全に終了致します。みなさんに支えて頂き、1年間だけでしたがやってこれました。自慢の最高品質のスペシャルティコーヒーとライブにて盛大に締めたいなと思います。是非お誘い合わせの上ご来店下さい。<br />当日は世界のビール等のアルコールメニュー、フードメニューも沢山あります！<br />なお終わってからは夜のOff the Wallで打ち上げも予定しております。ご来店お待ちしております。 Sat, 23 Jan 2016 08:33:17 +0900 1229859 https://cafeoffthewall.on.omisenomikata.jp/ 今日明日で最終営業です！ご来店お待ちしております！ Sat, 09 Jan 2016 11:16:27 +0900 1222630 https://cafeoffthewall.on.omisenomikata.jp/diary/1222630 1月30日 土曜 <br />「café Off the Wall close event」<br />10時半オープン<br />11時ライブスタート<br />チケット代 FREE！！ 1オーダー制<br /><br />音楽！珈琲！お酒！軽食！この日でcafé Off the Wallは完全に閉店です。締めくくりはライブイベントで！きっと楽しい1日になります。是非お越しください。<br /><br />また通常営業は1月の23日、24日をもちまして終了させて頂きます。この日は感謝の気持ちを込めまして、ささやかですが皆さんにプレゼントを用意させて頂きます。<br /><br />出演順<br /><br />1さかぐちたく<br />2.冨樫あゆみ<br />3.まさきぬん<br />4.葉月<br />5下田仁<br />休憩 14時頃から30分程度時間を見て<br />6moco.<br />7.中田重彌<br />8.やっくん&てち<br />9西方暁成<br />(from 続きはらいせ)<br /><br />6時頃close予定です。夜はOff the Wallにて打ち上げも予定しております。<br /> Wed, 06 Jan 2016 22:09:15 +0900 1221334 https://cafeoffthewall.on.omisenomikata.jp/diary/1221334 最近、美味しい珈琲ってどういうものを言うのですか？美味しいって人それぞれなのではないですか？という質問をよく受けます。<br />そこで逆に美味しいと思ってる所を教えてくださいと聞くと有名なカフェ、雰囲気抜群の喫茶店、コーヒーショップがまず上がってきます。面白い事例があって、その方の言う美味しいというカフェや喫茶店の豆を買って別の場所でブラインドで飲んで貰うと「あまり美味しくない、どこの豆かわからない」と。もちろん淹れ方などが多少なりと違えども、その人の好きな味の筈なのにカップを前にすると評価は曖昧になりがちなのです。<br />今までの珈琲は流通経路が曖昧で、劣悪な豆も良い豆も混ぜ物にして国名だけの括りで売られていることが多くありました。《ブラジル、コロンビア等》。これはお米で例えると、品種や地域などを無視して《日本米》として売り出していたのと同じです。しかし「もっと美味しいものを」という思いが次第に《日本の新潟県の魚沼産の優れた生産技術をもつＡさんの特級畑のコシヒカリ》といった風に地域、気候条件、品種、農園等全て明確にし、その対価をしっかりと消費者が払うことで個性が際立つ高品質なコーヒーが数多く生産されてきました。<br /><br />小難しい話になりましたが、もっと美味しい珈琲をと求めるならば、自分の味覚を開いてそのカップに向き合うことから始めることが大切だと最近は思います。色んな美味しいがあるのが珈琲の良い所ではありますが、まずは是非、お家で同じ条件で好きな店の豆を買って珈琲を淹れてみて下さい。その一杯に向き合うことできっと新しい発見があります。 Fri, 01 Jan 2016 21:36:03 +0900 1219191 https://cafeoffthewall.on.omisenomikata.jp/diary/1219191 皆様あけましておめでとうございます。はやいものでオープンから一年になります。急ピッチで開店して、自分の未熟さに苛立ち、悶々とする日も多くありました。でもお客さんの笑顔や、ありがとうの声に救われる日もありました。そんな日をもう一度という思いで1日1日積み重ね、気がつくともう一年になろうとしています。そういった充実感を求めて自分はお店をしたいんだなあと、最近改めて感じます。<br />決して楽ではなくて、リスクもある。でもそこにしかない充実感が自分にとっての「楽しい」ということなんだと思います。<br />その仕事にのめり込める幸せを忘れずに、次の自分の目標に繋げていきたいと思います。この一年は本当に色々な方にお世話になりました。本当にありがとうございました。<br /><br /><br /><br /><br />一月の最終営業日のご案内です。<br />１月23.24日 最終通常営業 感謝セール<br /><br /><br /><br />１月30日土曜日 閉店ライブイベント<br />となり、この日を持って閉店となります。また詳しくはお知らせさせて頂きます。<br /><br /><br />また、まだすこし先の予定ですが、カフェ併設の自家焙煎珈琲工房を開店に向けてこれからの予定をお話しておこうと思います。数種類のスペシャルティコーヒーを自家焙煎し、年内に通販販売する予定です。ご家庭で淹れやすいようにお湯に浸けるだけのドリップパックや、お好みの粗さに挽いた豆を焙煎後すぐに郵送しますので新鮮で最高品質の豆をお届けできるようにします。またこちらは決まりましたらサイト等でお知らせさせて頂きます。<br /> Sun, 20 Dec 2015 23:54:02 +0900 1209872 https://cafeoffthewall.on.omisenomikata.jp/ 本日で今年の営業は終了致しました。一月は追ってお知らせ致します。 Sat, 19 Dec 2015 08:32:09 +0900 1208509 https://cafeoffthewall.on.omisenomikata.jp/ 今日明日で年内最後の営業です。是非お越しください。 Fri, 11 Dec 2015 23:55:26 +0900 1204066 https://cafeoffthewall.on.omisenomikata.jp/ 今週はお休みで来週は今年最後の営業です。よろしくお願いします。 Fri, 04 Dec 2015 23:03:05 +0900 1198599 https://cafeoffthewall.on.omisenomikata.jp/ 今週は土日は通常営業です。よろしくお願い致します。 Sun, 22 Nov 2015 19:40:02 +0900 1190518 https://cafeoffthewall.on.omisenomikata.jp/diary/1190518 ご挨拶<br />この度皆様にご愛顧して頂きましたcafe Off the Wallは予定通り2016年1月の24日を持って通常営業を終了させて頂きます。1年間土日だけの期間限定営業でしたが、皆様に支えて頂いてここまでやってこれました。本当にありがとうございました。個人的な話にはなりますが、これから私、北辺は本格的な開業に向けて準備等に取り掛かり近年中の出店を予定しています。次はそのお店で皆さんとお会いできるのを楽しみにしております。またホームページ等もたまに更新して状況をお知らせしていこうと思います。寒い日が続きますが皆さん体調にお気をつけて過ごして下さい。<br />残りの営業は11月28.29、12月5.6.19.20<br />1月9.10.23.24をもって終了です。まだ予定なので営業日は変更の可能性もあります。24日に通常営業終了は決まっています。<br />また、まだ知らない方もおられるかと思いますが、30年続いたBARのOff the Wallは二月末をもって閉店となります。近くお立ち寄りの際は是非お越しください。<br /> Sat, 21 Nov 2015 08:25:12 +0900 1189804 https://cafeoffthewall.on.omisenomikata.jp/ 本日は通常営業で、明日は13時45分～18時までの営業とさせていただきます。 Tue, 10 Nov 2015 21:12:24 +0900 1177842 https://cafeoffthewall.on.omisenomikata.jp/diary/1177842 兼ねてから告知してますようにcafe Off the Wallは2016年1月をもって閉店とさせて頂きます。年内か悩んだのですがちょうど一年という節目ということで、1月も2週ほどですが営業させて頂きます。あと私事にはなりますが、今まで会社員との兼業でさせて頂いていましたが来年の閉店後より本格的に出店の準備を始めます。このcafe Off the Wallとは全く別物のお店になります。お世話になったみなさんに本当に感謝しています。<br />11月の営業日は14.21.22.28.29日。12月は5.6.19.20の予定です。これで通常営業終了です。一月は2週間かけて感謝企画を予定しています。残り9日、美味しい珈琲やスイーツをご用意してお待ちしております。 Mon, 09 Nov 2015 00:52:21 +0900 1176011 https://cafeoffthewall.on.omisenomikata.jp/ 今週は土曜の14日のみ営業です。15日はお休みです。 Sat, 31 Oct 2015 12:27:52 +0900 1171086 https://cafeoffthewall.on.omisenomikata.jp/ 今日明日と通常営業しております。 Wed, 07 Oct 2015 22:29:29 +0900 1148835 https://cafeoffthewall.on.omisenomikata.jp/ 今週より再開です。ツイッターもよろしければフォローしてくださいね。 Wed, 30 Sep 2015 11:00:08 +0900 1143141 https://cafeoffthewall.on.omisenomikata.jp/diary/1143141 9月はお休み頂きまして、リフレッシュさせてもらいました。10月の12日土曜日から再開致します。BALのオープンの関係でいままで置いていた看板が置けなくなったり色々と変わりましたが、また元気に営業していきます。この一か月で新作のタルトや、新しい豆などもご用意しています。また10月12日よりよろしくお願いします！ Wed, 12 Aug 2015 20:27:52 +0900 1043460 https://cafeoffthewall.on.omisenomikata.jp/diary/1043460 兼ねてより告知していた通り9月は全て営業お休みさせて頂きます。また8月も今週の15日、16日は営業致しますが以降の22.23.29.30はお休み頂きます。半年間たまにお休み頂きながらですが、営業させて頂いてきました。営業させて頂く中でもっと色々なことを取り入れたい、出来ることを増やしたいという気持ちは強くなっていったのですが、それを学んだり取り入れる時間があまり作れていませんでした。半年という区切りでこの8月の後半から9月にかけて少しお休みを頂きまた、秋口に再開させて頂きます。時間が作れたら9月もひょっこり看板出しているかもしれませんが、その時はまた改めて告知させて頂きます。何卒よろしくお願いします。 Sat, 08 Aug 2015 09:40:15 +0900 1032824 https://cafeoffthewall.on.omisenomikata.jp/diary/1032824 今月でオープンして約半年が経ちました！みなさんのおかげでなんとかやってこれました。ということでオープン半年記念フェアしますー！今週の土日、アルコールメニュー二杯目から半額とします！世界の各国のビール二杯飲んでも900円～！さらに無料でおつまみブルスケッタが付きます！<br />例えばビール二杯とブルスケッタ食べて900円！三杯のんでも1200円です！是非この機会に当店のアルコールメニューをお試しください。 Fri, 07 Aug 2015 08:17:48 +0900 1029755 https://cafeoffthewall.on.omisenomikata.jp/ 8.9日は13時より通常営業しております。